Thank you to my good friend Yecla in Germany for submitting this recipe and a picture of her yummy stuffed peppers. I can't wait to make these.
peppers stuffed with Cous-cous
It is very simple, you prepare the cous-cous according to the packaging, when my friend made this she only cooked it for a few minutes and added a little salt. You mix the cous-cous with a few pumpkin seeds and a few pieces of diced tomatoes.
Clean the peppers and take out the stem, then cut in half. Then you fill them with the cous-cous mix and put a little cheese on top - you can be creative and use whatever cheese you like.
Bake in a 350-400 degree oven for 20 minutes...enjoy!
pimientos rellenos de Cous-cous
Es muy sencillo, preparas el cous-cous según lo que pone en el envase, en mi caso, fue suficiente con cocerlo durante unos minutos y añadir un poco de sal. Lo mezclas con algunas pepitas de una (media) granada y con trocitos de un tomate, anteriormente cortadito.
Tomas los pimientos. los limpias, les quitas el rabito y los partes por la mitad. Después los rellenas con la mezcla y les pones unos trocitos de queso por encima.
Lo metes todo en el horno durante unos 20 minutos y ¡que aproveche!
Un saludo desde Alemania
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